De la forêt à votre réfrigérateur
Sève de bouleau fraîche : immersion au cœur de la forêt
Dans la forêt de bouleaux, on entend surtout les oiseaux… et le bruit de l’eau aussi entre quelques arbres. C’est là que commence la récolte de sève de bouleau.
Dans la forêt : la vie des arbres et la récolte de sève naturelle
Ici, pas de moteur, pas de machine, pas d’engins. La récolte artisanale, se fait simplement à la main.
Florence parfois, donne un coup de main, elle apporte les bidons vides et, Thierry, lui, porte les bidons pleins. Plus musclé ! C’est une bonne répartition naturelle du travail, de l’avis de Florence !
Récolte artisanale de sève fraiche dans la forêt/récoltant producteur de sève de bouleau bio
Pendant la saison, ces gestes se répètent : remplir, transporter, revenir… et recommencer.
La sève de bouleau s’écoule naturellement de l’arbre au moment où la nature se réveille. Le travail consiste simplement à la recueillir et à la ramener hors de la forêt. C’est un travail physique, mais proche de la nature, dans les bois. Thierry, il aime bien respirer en forêt, écouter les oiseaux, observer les bouleaux !
Derrière chaque bag-in-box, derrière chaque bouteille de sève de bouleau, il y a des kilomètres parcourus dans la forêt et des bidons portés à la main. La récolte artisanale reste un travail simple, mais exigeant, directement lié au rythme de la nature et de la forêt.
-Découvrir la sève de bouleau fraîche
- Découvrir la sève de bouleau lactofermentée
