Sève de bouleau fraiche récolte à la main c’est reparti pour la nouvelle récolte 2025
La récolte de sève de bouleau fraiche est déterminée par la météo à la fin de l’hiver, au début du printemps. Les meilleures conditions de récoltes sont, des températures douces, avec de petites amplitudes entre le jour et la nuit. Des pluies abondantes avant et pendant la récolte, ne facilitent pas le travail du producteur, néanmoins un sol gorgé d’eau de pluie est très favorable à la production de sève de bouleau. Les bouleaux aspirent par capillarité et osmose l’eau du sol chargée en minéraux. Tellement bienfaisantes, lorsque l’on boit, la sève de bouleau fraiche.
L’équipe « Au pied de mon arbre » est prête pour récolter la sève de bouleau, qui va monter très progressivement dans le tronc, puis graduellement et sensiblement de plus en plus, soumise aux phases de la lune et des températures.
Nous sommes sensibles à œuvrer en forêt dans un environnement agréable. Nous n’utilisons pas de matériaux de récolte polluant. Nous cherchons également en forêt, à utiliser des outils de transport de la sève de bouleau, avec le moins d’impact possible en pollution sonore. Nous n’utilisons donc pas de moteur thermique en forêt. C’est un beau privilège d’entendre chaque matin, le réveil progressif du printemps, et les premiers chants d’oiseaux.
